| Тест 1: вопросы 1-20 |
| 1. | Арт-менеджер ресторана занимается узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 2. | Более широкому использованию мельхиоровой посуды в ресторанах препятствует узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 3. | Большая группа предприятий общественного питания различных типов, объединённых единым менеджментом, едиными поставщиками, едиными скидками, образуют узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 4. | Буфет в составе ресторанного предприятия выполняет следующие функции узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 5. | В непосредственном административном управлении метрдотеля ресторана находятся узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 6. | В особо торжественных случаях столы накрывают скатертью, изготовленной из узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 7. | В предприятии общественного питания выделяют несколько групп помещений, объединённых определёнными общими функциями, а именно узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 8. | В ресторанах быстрого обслуживания (fast food) обычно используют метод узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 9. | В ресторанах класса <высший> и <люкс> посетители, прежде чем попасть в торговый зал, проходят через узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 10. | В ресторане первого класса, согласно ГОСТ Р 50762-95, в составе помещений можно не предусматривать узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 11. | В сервировке фуршетного стола узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 12. | Верховным органом, работающим в интересах процветания бизнеса членов Федерации рестораторов и отельеров России является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 13. | Вид предприятия питания с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг, определяет его узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 14. | Временное хранение и нарезку хлеба в ресторане целесообразно проводить узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 15. | Все повара и технический персонал кухни находятся в непосредственном подчинении у узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 16. | Высота обеденного стола, наиболее удобная для потребителя узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 17. | Высота фуршетного стола узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 18. | Горячий цех крупного ресторана имеет несколько технологических линий по производству отдельных групп блюд, а именно узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 19. | ГОСТ Р 50762-95 выделяет в классификации несколько типов предприятий общественного питания, а именно узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 20. | Группу помещений, обеспечивающую внутрихозяйственную деятельность предприятия, называют узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
|
! - для добавления вопросов в корзину отметьте их "галочкой" и нажмите кнопку "добавить в корзину"
Стоимость правильных ответов на один вопрос - 10 рублей. Чтобы узнать ответ на конкретный вопрос, нажмите на ссылку "узнать правильные ответы" рядом с вопросом, в других случаях используйте корзину
Внимание! Правильные ответы будут высланы на email, указанный в форме оплаты
Здравствуйте, гость!