| Тест 3: вопросы 41-60 |
| 1. | Комплекс качественных характеристик ресторанных услуг, включающий услуги питания, потребления и обслуживание потребителей, объединяется в понятие узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 2. | Круг полномочий и обязанностей работников аппарата управления, а также субординация в каждом конкретном ресторане, определяется узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 3. | Кухня любого ресторана находится в непосредственном управлении узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 4. | Меню концептуальных ресторанов обычно открывают узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 5. | Меню, как эффективный метод продаж, не должно быть узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 6. | Месторасположение первой рюмки при сервировке стола узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 7. | Металлическое блюдо с крышкой для подачи вторых горячих соусных блюд называется узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 8. | Наиболее рациональной формой крышки обеденного стола ресторана, позволяющая экономней использовать площадь обеденного зала, является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 9. | Наличие приставного (служебного) стола в процессе обслуживания является особенностью узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 10. | Наличие специальных подразделений и <промежуточных> должностей в ресторане, напрямую зависит от узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 11. | Нож столовый отличается от закусочного узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 12. | Ножи при сервировке стола укладывают узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 13. | Нормативные документы, предназначенные для определения должностных обязанностей работников, планирования их профессионального роста, организации профессиональной подготовки и повышения квалификации - это узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 14. | Обучение и переподготовка кадров - прямая обязанность узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 15. | Обязательным функциональным и одновременно декоративным элементом экипировки официанта ресторана является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 16. | Оперативное планирование отдельным рестораном осуществляет узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 17. | Оптимальной влажностью воздуха в горячем цехе считается уровень в узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 18. | Организация, объединяющая рестораторов и отельеров России и, представляющая интересы индустрии питания в государственных органах, называется (аббревиатура) узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 19. | Оснащение ресторана материально-техническими средствами регламентируется узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 20. | Основная функция мольтона - узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
|
! - для добавления вопросов в корзину отметьте их "галочкой" и нажмите кнопку "добавить в корзину"
Стоимость правильных ответов на один вопрос - 10 рублей. Чтобы узнать ответ на конкретный вопрос, нажмите на ссылку "узнать правильные ответы" рядом с вопросом, в других случаях используйте корзину
Внимание! Правильные ответы будут высланы на email, указанный в форме оплаты
Здравствуйте, гость!